Die Kartoffel ist der Protagonist zahlreicher Rezepte in jeder ihrer Varianten.

 Diese Knolle passt zu Fleisch-, Fisch- und Löffelgerichten, ist aber auch eine Freude, wenn sie neben den eigenen Mojos des Archipels genossen wird.

Und es ist so, dass die Kartoffel eine vielseitige und schmackhafte Zutat ist, die in ganz Europa für ihre weiche Textur und ihren intensiven Geschmack geschätzt wird.

 Besonders hervorzuheben ist die schwarze Kartoffelsorte, die sich durch ihr gelbes Fruchtfleisch auszeichnet, eines der beliebtesten beim Kochen von zerknitterten Kartoffeln.

Faltige Kartoffeln mit Mojo.

 Ein traditionelles Gericht der Küche von Santa Cruz de Tenerife. Dieses traditionelle Gericht besteht aus den bekannten Wrinkle Potatoes und Mojo Picón. Einerseits sind Faltenkartoffeln ganze Kartoffeln, die mit einer köstlichen Kruste gekocht werden. Andererseits wird der Mojo Canario mit Mörser und Knoblauch zubereitet, Kreuzkümmel in Getreide, Piconas, roter Pfeffer und fettes Salz werden gemischt. Dieses traditionelle Gericht der kanarischen Küche hat einen beeindruckenden und starken Geschmack, den Sie lieben werden.